本来、味噌の仕込みは、
①大豆を一晩水に浸す
②茹でる
③潰す
①大豆を一晩水に浸す
②茹でる
③潰す
・・・と、とても手間のかかる作業。
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でもおから味噌は、おからと豆乳を使用するので、簡単でとても手軽です。
発酵食品は体を守る大切な食品のひとつです。手づくりすることで自分の常在菌を混ぜ込み、より自分に合った活きた味噌ができます。また、市販のものは添加物が入っていたる、発酵を止めているものが多いため、手づくりすることにより、無添加で安全で美味しい味噌がいつでも食べられるのです。
また、お豆腐屋さんはおからの廃棄に困っているそうです。
ぜひ無駄を少しでも排除しながら、発酵食品をてづくりしませんか？
ぜひ無駄を少しでも排除しながら、発酵食品をてづくりしませんか？
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★麹は、「マルヤス味噌」の有機米麹を使用
★塩は、「ちきゅうの雫」を使用。ちきゅうの雫は、3年以上天日干しした、ミネラルたっぷりの良質な塩です。
★おからと豆乳は、「久が原豊島屋」のできたて国産おからと豆乳を使用
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【日 時】2023年1月15（日）10:30～
【会 場】HITONAMI
【参加費】6300円（味噌2kg分の材料費＋ランチ代含む）
お子さま900円／1人（おにぎりランチ）
お子さま900円／1人（おにぎりランチ）
【持ち物】エプロン（容器はこちらで用意します）
【締 切】開催費日の５日前まで
※希望日程・参加人数・ご連絡先をお知らせください
※希望日程・参加人数・ご連絡先をお知らせください
【その他】締め切り後のキャンセルはできません。当日欠席される場合は、こちらで仕込んだものを後日お渡しいたします（5,000円作り方レシピ付）
【お申込】メールフォームよりご連絡ください