おから手前味噌

本来、味噌の仕込みは、①大豆を一晩水に浸す ②茹でる ③潰す・・・と、とても手間のかかる作業。

でもおから味噌は、おからと豆乳を使用するので、簡単でとても手軽です。

発酵食品は体を守る大切な食品のひとつです。手づくりすることで自分の常在菌を混ぜ込み、

より自分に合った活きた味噌ができます。また、市販のものは添加物が入っているものが多いため、

手づくりすることにより、無添加で安全で美味しい味噌がいつでも食べられるのです。

また今季より、お塩を高品質な天日塩『ちきゅうの雫』に変更しました。
そのため参加費が少々上がりましたことをご了承ください。

ちきゅうの雫は、世界で2箇所しか汚染されていない海と言われているオーストラリアのシャークベイの塩を天日で3年以上乾燥させたもの。つまり、海のミネラルがまるごと入っている大変栄養価の高いお塩です。
人間の体には欠かせないお塩。口に入れるなら良いものを選びましょう。

『ちきゅうの雫』店頭販売中!1200円(税込)


HITONAMIでは、おからと豆乳を武蔵新田の「豆富司みしまや」にて購入しております。
都内では希少な、国産大豆を使用している美味しいお豆腐屋さんです。
ご主人もおから味噌のご理解がある方です。事前に予約されることをおすすめします。
豆富司みしまや 大田区矢口2-5-14 03-3759-7750 日祝休

【日 時】11/19(木)
【参加費】5,500円(味噌2kg分の材料費+ランチ代含む)
お子さま900円/1人(おにぎりランチ)
【持ち物】エプロン(容器はこちらで用意します)
【申込み】メッセージよりお願いします。
【締 切】11/14(土)まで
【その他】締め切り後のキャンセルはできません。当日欠席される場合は、こちらで仕込んだものを後日お渡しいたします(4,500円・作り方レシピ付)