概要 開催日時：12/20（金）14:00～17:00 テーマ パン作り...

子育て中のママやパパたちと一緒に、子育てのお悩みや疑問、質問、体験談などを話し合う場所です。 みなさんよりもちょっと子育ての先輩であり、食や身体の学びをしている「おかん達」が中心となり、毎回テーマを設けて、みんなで悩みや疑問・質問に答えながらみんなで楽しくお話ししましょう。 マニュアル通りにいかないのが子育て。 ネット...

微生物と健康 ～調味料と言えば何を思い浮かべますか？～ 微生物カフェHITONAMIでは様々な発酵調味料を、日々のお惣菜に取り入れています。 発酵の手助けをする微生物は、健康の素！その秘密をお伝えします♪...

「合成香料」は香水や柔軟剤、トイレの芳香剤など、日常生活に多く使用されていますが、その影響について考えたことはありますか？ 合成香料は、化学物質過敏症やアレルギー疾患などの健康問題に関わる恐ろしい可能性を秘めています。 この記事では、合成香料が健康に与える影響と、それを回避するための対策法について詳しく解説します。...

パーマカルチャーとは、パーマネント（永続性）と農業（アグリカルチャー）、そして文化（カルチャー）を組み合わせた言葉で、永続可能な農業をもとに永続可能な文化、即ち、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくためのデザイン手法です。 –パーマカルチャーセンタージャパンHPより抜粋- 東京生まれ東京育ちの店主が、東京の暮...

東急池上線・池上駅から徒歩5分の好立地！ カフェ・レストラン・居酒屋・バーなど。 自分の想いをカタチにする第一歩として、週に一度 実践の場で経験を積んでみませんか？ HITONAMIの経験を活かし、メニュー開発や運営についてのアドバイスも可能です。 曜　日　　火曜日 条　件　　食品衛生責任者の許可取得者、内容審査アリ ...

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎カビてしまって挫折 ◎毎日混ぜなくてはならないなんて無理 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ そんなお悩みを一気に解決します！ 抗酸化溶液の練りこまれた容器を使用することにより、好気性の菌が活性化し、発酵が安定します。 つまりカビが発生しにくい環境を作ってくれる容器なんです。 ...

毎月最終土曜日開催のHITONAMI暮らしマルシェ。 – 今回のテーマは『前進』です。 – 日本はこの数年で大きく変化しました。 環境、社会、経済、思考。。 その中で私たちはどう生きていくのか？ しっかり見据えて前に進みましょう♪ – – さて、今回はワークショップが多めのマルシェとなります。 五感を使ってアンテナを研...

発酵食品をふんだんに使った発酵ランチや自家製の酵素ドリンクを提供している大田区のカフェです。 このたび、8月より(金)(土)のディナー営業を開始することといたしました。 ディナースタート記念として、最初の週末は「クラフトビール飲み放題フェア」を開催します！ 日時 8月2日（金）・3日（土）18:00-22:00（21:...