美味しい料理を食べたいからシェフ呼んじゃったシリーズ第5弾！
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カジュアルフレンチとこだわりワインとクラフトビールで、贅沢時間をすごしませんか？
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自由が丘や横浜でのシェフ経歴をもつ、長内義文シェフ（愛称ボンさん）が季節の食材を使用し、腕を振るいます！
ぜひご堪能ください♪
ぜひご堪能ください♪
お子さま連れ歓迎♪
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＜メニュー＞
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【コース料理 3500】
◎前菜
・マッシュルームと鶏胸肉のサラダ
・ヤリイカハーブパン粉
・焼きカブのグレッグ
・マッシュルームと鶏胸肉のサラダ
・ヤリイカハーブパン粉
・焼きカブのグレッグ
◎メイン
・信州サーモンのみかんソース
・豚肩ロースのコンフィ
・信州サーモンのみかんソース
・豚肩ロースのコンフィ
◎デザート
タルトタタン
タルトタタン
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【こどもプレート 1000】
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■お申込み
下記メールフォームよりお申込みください。
お申込み締め切りは、2/16（木）です。
下記メールフォームよりお申込みください。
お申込み締め切りは、2/16（木）です。
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＜シェフ経歴＞
東京都多摩市在住
二児のパパ
ニックネームは「ボンさん」
二児のパパ
ニックネームは「ボンさん」
専門学校卒業後、
西麻布裏路地通称「ビストロ通り」のフレンチレストランにてキャリアスタート
西麻布裏路地通称「ビストロ通り」のフレンチレストランにてキャリアスタート
3年間でサービス含め、一通り基礎を学ぶ
京橋、六本木、笹塚、新宿、恵比寿のフレンチレストランで腕を磨き自由が丘のカジュアルフレンチレストランで29歳でシェフに。(ジャンルにこだわらない創造性を生かした料理センスを磨く)
32歳で横浜本町のフレンチレストランとデリカテッセンの統括シェフを経て(シチュエーションに合わせた美味しい料理提供の開拓)
奥沢のレストランを経営(食とコミュニティの重要性を学ぶ)
11年前にサニーワークスに入社
シェフとして料理を振舞う傍ら、
飲食店立ち上げ6店舗に関わり(立地、ニーズ、などの重要性を再確認)
地域、文化と食を結ぶ活動に積極的に参加
シェフとして料理を振舞う傍ら、
飲食店立ち上げ6店舗に関わり(立地、ニーズ、などの重要性を再確認)
地域、文化と食を結ぶ活動に積極的に参加
食とのコラボイベントは多く企画運営
多摩モノレールビール列車&ワイン列車のお弁当担当
味噌ソムリエとの食育イベント
ワイン醸造家とのメーカーズディナー
山梨県四尾連湖でのダイニングアウト出張シェフ(ランチブッフェ出張ケータリング)
和歌山県のマルシェイベントのカフェメニュー提案など